“사장이 불편 감수해야…” 새마을식당 긴급점검 나선 백종원

백종원 대표가 자신이 운영하는 외식프랜차이즈 기업 더본코리아의 브랜드 새마을식당 지점 한 곳을 찾아 긴급 점검에 들어갔다. 백 대표는 29일 자신의 유튜브 채널에 “초심 잃은 새마을 식당?

제꺼 긴급 점검 들어갑니다”라는 영상을 게재했다. 저렴하면서도 맛있는 ‘열탄불고기’ ‘7분 김치찌개’ 등 메뉴를 내놓기로 유명했던 새마을식당을 두고 “맛이 예전 같지 않다”는 소비자들의 의견이 나오자 직접 점검에 나선 것이다.

백 대표는 “더 이상 특색이 없다. 오랜 시간 색깔이 빠졌는데 이걸 정확하게 다시 하자는 것”이라고 말했다.

청량리점을 찾은 그는 시그니처 메뉴인 열탄불고기와 7분 김치찌개를 주문했다. 그러면서 “불판이 무조건 달궈진 상태에서 구워야 한다.

달궈지지 않은 상태면 많이 차이 난다”고 설명했다. 사장은 “이렇게 하면 안 된다.

가스라서 탄다”며 만류했지만, 백 대표는 “고기는 센 불에 구워서 불이 팍 붙어야 맛있다. 이렇게 해야 불맛이 난다”며 센 불에 고기를 구웠다.

백 대표...