China 황먼지 黄焖鸡 중국음식 추천 중국 여행의 즐거움 중 하나! 바로 중국음식!
마라탕, 훠궈도 유명하지만 의외로 숨은 중국음식 메뉴 황먼지(黄焖鸡)가 있다! 중국음식 황먼지란?
황먼지는 중국음식 중에서도 ‘가정식 대표 요리’ 느낌이 강하다 황먼지 이름의 뜻은 黃 (황 / huáng) → ‘노랄 황’. 닭고기를 간장·향신료로 조리하면 윤기 나는 황금빛 국물 색깔을 표현한 단어 焖 (먼 / mèn) → ‘약한 불로 오래 익히다’라는 의미.
鸡 (지 / jī) → 말 그대로 ‘닭’. 황먼지는 닭고기, 감자, 고추, 대파 등을 넣고 진한 간장 베이스 소스에 졸여낸 요리라서 비주얼부터 “찜닭이랑 비슷한데?”
싶은 음식이다 차이점이라면 한국식 찜닭보다 조금 더 소스가 진하면서 달짝지근하고 그리고 매운맛은 살짝 들어가는데 그래서 낯설지 않으면서도 또 다른 매력을 느낄 수 있다 친숙한 재료: 닭고기, 감자, 고추 → 한국인이 전부 좋아하는 조합 밥도둑 소스: 짭조름+달콤+약간 매콤...
원문 링크 : 중국음식 황먼지 黄焖鸡 한국인 입맛에 딱 맞는 중국식 찜닭
