버터 vs 마가린, 건강 배틀의 놀라운 승자는? 버터와 마가린은 각기 다른 장단점을 가진 대표적인 지방원으로, 건강에 미치는 영향이 상반된다.
그러나 포화지방이 높아 과다 섭취 시 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있다. 특히, '가공버터'는 트랜스지방 함량이 높을 수 있어 주의가 필요하다.
다만, 과거 수소화 과정에서 생성된 트랜스지방은 LDL 콜레스테롤을 높이고 HDL 콜레스테롤을 낮춰 심장병 위험을 증가시킨다. 결론적으로, 제품별 영양 성분표를 확인하고, 적당량 섭취하는 것이 중요하다.
유당불내증이 있다면 유당이 제거된 기버터(Ghee)나 식물성 재료로 만든 비건 버터를 선택하는 것도 좋은 대안이다....
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