흑백요리사 Top 7인에 든 정호영 셰프의 일본 스승님

흑백요리사 Top 7인에 든 정호영 셰프의 일본 스승님 프랑스: 독설가 팀장님 "대리님, 머리는 장식입니까?" 멘탈 털어가며 일 머리 심어주는 스타일.

일본: 매뉴얼 덕후 사수 인수인계서만 300페이지. "이럴 땐 매뉴얼 34페이지 5번째 줄을 참고하세요."

한국: 성과급 주의자 "야, 커피 한잔 사와봐. 내가 꿀팁 하나 푼다."

(기브 앤 테이크 확실함) 중국: 나만 아는 부장님 퇴사할 때 중요 파일 다 삭제하고 나감. (노하우 공유 절대 안 함) 일본에서 "기술을 가르쳐주니 돈은 적게(혹은 안) 주겠다"는 문화는 주로 '도제(徒弟) 시스템'이나 '수행(슈교, 修行)'이라는 전통적인 인식에서 비롯된 것입니다.

한국의 '열정페이'와 비슷해 보이지만, 그 뿌리가 조금 더 깊고 복잡합니다. 1. "너는 노동자가 아니라 '제자'다" (수행의 개념) 2.

"기술을 '훔치는' 것이지 배우는 게 아니다" 3. "미래의 브랜드 값을 미리 지불해라" 하지만, 요즘은 변하고 있습니다 이 문화...