안녕하세요 오드리입니다 오늘은 집에 있던 묵은지와 삼겹살을 돌돌말아 삼겹살 김치말이를 한번 해봤습니다 손님 초대요리로도 좋고 집에서도 먹기 좋은요리 지금 시작합니다 삼겹살 김치말이 30~40분 삼겹살 1근 묵은지 1/4포기 콩나물 200g 두부 1/4 모 대파 1/2대 설탕 1T 사골육수 300ml 다진마늘 1T 고춧가루 2T 멸치액젓 1T 삼겹살에 소금,후추,청주를 조금씩 넣어서 밑간을 살짝 해줍니다 1.도마위에 배추김치 1잎을 깔고 그위에 삼겹살을 올려주고 돌돌돌 말아줍니다 2. 돌돌 만 삼겹살김치말이를 반절로 잘라줍니다 3.
냄비에 콩나물을 씻어 밑에 깔아줍니다 4. 삼겹살김치말이를 콩나물 위에 삥 돌아가며 올려준뒤 두부와 대파를 썰어 가운데에 놔줍니다 5.
설탕 1T , 다진마늘 1T, 고춧가루 2T 와 멸치액젓 1T를 넣어줍니다 6. 갖은 양념을 넣은뒤 사골곰탕을 넣어줍니다 7.
뚜껑을 닫은뒤 중약불고 천천히 끓여줍니다 8. 간을 한번 보시고 국간장이나 액젓을 추가해서 간을...
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