안녕하세요 오드리입니다 따뜻한 봄하면 빠질수없는 향긋한 냉이가 빠질수없잖아요 된장찌개에 넣어서 먹어도 맛있지만 오늘은 제철 냉이를 이용해서 고소하고 향긋한 냉이부침개를 만들어봤어요 냉이전 만들기 지금 바로 시작합니다 냉이전 10~20분 냉이 적당량 부침가루 4T 소금 1t 물 200ml 계란 1개 양파1/2개 당근1/3개 간마늘1t 1.냉이요리는 손질하는게 절반이라고 해도 과언이아닌데요 시들거나 짓무른 잎과 이물질은 전부 골라주고 뿌리부분은 과도로 긁어 흙을 제거해줍니다 그리고 물에 여러번 헹궈주세요 2.여러번헹군 냉이를 칼로 먹기좋게 잘라주고 물기가 어느정도 있는 상태에서 부침가루 2스푼을 넣어 코팅을 시켜줍니다 3.부침가루를 더 추가하고 물200ml를 넣고 계란1개를 풀어 부침개 반죽을해주세요 그리고 나서 마늘1t와 소금을 넣고 간을 해줍니다 4.채썬 당근과 양파도 함께 넣어줄게요 5.적당히 달궈진 프라이팬ㅇ 기름을 많이 두른뒤 부침개 반죽을 올려주고 앞뒤로 익혀주면 완성! 간장...
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