깻잎김치 25~30분 깻잎 120장정도 당근 반개 대파 한단 양파 1개 참깨 약간 깻잎양념장만들기 간장 20큰술 홍게액젓 6큰술 올리고당 4큰술 매실액 6큰술 고춧가루 10큰술 다진마늘 1T 1.먼저 깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 없애줍니다 2.대파, 당근,양파를 채썰어 줍니다 3. 양념장을 만들어줄거에요 볼에 간장 20큰술, 홍게액젓 6큰술, 올리고당 4큰술 매실액 6큰술,고춧가루 10큰술 그리고 다진마늘과 채썰어놓은 야채를 섞어줍니다 양념장까지 만들면 이제 다한거나 다름없어요~ㅎㅎ 위생장갑을 끼고 깻잎에 양념묻힐 준비를 해주세요~ 4.반찬통에 두장씩 두고 양념을 골고루 발라주세요~ 저는 윗면에만 조금씩 바르면서 한장씩한장씩 포개서 놨어요 양쪽에 다 바르면 너무 짜니 조금씩 발라주세요~ 짠~깻잎김치 한통이 금새 완성되었습니다 밖에다 2~3일정도 꺼내두었다가 익혀서 드시면 밥도둑이 따로 없어요~ 홍게액젓이 없으시면 까나리액젓을 쓰셔도 되요!
올리고당대신에 설탕을 넣으셔도 무방합니다 깻잎...
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