안녕하세요 오드리입니다 오늘은 저녁메인요리로 좋은 고등어무조림을 만들어볼게요 백종원님 레시피를 참고해서 만들어봤어요 고등어무조림 30~35분 고등어 1~2마리 대파 1대 무 1/4 개 청양고추1개 양파 1개 고등어조림양념장 고춧가루 3T 다진마늘 1T 설탕 1T 진간장 2T 국간장 2T 고추장1/2T 맛술or소주 2T 약간의 후추 마트에서 얼리지 않은 생물고등어를 사왔어요 쌀뜨물에 좀 담가두면 비린내를 잡을수있는데 비린내가 안나고 신선해서 쌀뜨물에 따로 담그지는 않았답니다 1.양념장을 먼저 만들어줄게요 그릇에 고춧가루 3T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 진간장 2T, 국간장 2T 고추장 1/2T,맛술 2T, 후추약간 넣고 섞어주세요 2. 팬에 크게크게 썬 무를 먼저 깔아주세요 그리고 그 위에 고등어를 올려줍니다 3.
청양고추와 양파를 잘게 먹기좋은 크기로 썰어줍니다 4. 그리고 그 위에 만들어놓은 양념장과 썰어놓은 청양고추와 양파를 넣고 물 300ml를 끼얹고 고등어가 푹 익을때까지...
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원문 링크 : 백종원 고등어무조림 만들기 비린내 없는고등어 무조림레시피
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