김정배 젓갈/김정배 명인 김장 젓갈 세트

김정배님은~ 해양수산부가 선정한 수산전통식품 명인으로, 4대를 이어온 굴다리 식품 대표입니다. 첫번째 구성품인 "새우젓"은 청정 신안 앞바다에서 가을에 잡은 새우를 3년 이상 간수를 뺀~ 신안 비금도 천일염만을 사용하여 60년 넘은 토굴에서 자연 숙성을 시킨 추젓입니다. "추젓"은 가을에 잡은 새우로 담아서 다음 년도에 꺼내먹는 젓갈로~ 새우젓 중에서 크기가 가장 작고 감칠맛이 납니다.

두번째 구성품인 "멸치액젓"은 제주산 멸치와 신안 비금도의 천일염만을 사용하여 토굴에서 3년 이상 숙성하여 만들었습니다. 굴다리식품 멸치액젓은 "멸치"와 "천일염" 외에는, 아무것도 첨가..........