[미소우동]야마모토야 본점 | 나고야 명물 미소니코미우동 후기

나고야의 소울푸드이자 '미소니코미 우동'의 대명사인 야마모토야 본점(山本屋本店)에 대해 정리 나고야명물 미소니코미우동 <개요> 야마모토야 본점은 나고야를 대표하는 향토 음식인 '미소니코미 우동' 전문점 이곳의 우동은 일반적인 우동과는 달리 매우 단단하고 심지 있는 면발이 특징 아이치현 특산물인 핫쵸미소(팔정된장)를 베이스로 한 진한 국물이 일품 나고야 시내를 중심으로 여러 직영점을 운영하고 있어 접근성이 좋음 뚝배기에 담겨 보글보글 끓는 상태로 제공되어 마지막까지 따뜻하게 즐길 수 있음 현지인들에게는 추억의 맛이며, 관광객들에게는 나고야 방문 시 반드시 들러야 할 명소 주문과 동시에 1인분씩 정성스럽게 끓여내는 고집스러운 조리법을 유지 우동뿐만 아니라 함께 나오는 무한 리필 절임 채소(츠케모노)도 매우 유명음 나고야의 진한 맛과 전통을 한 그릇에 담아낸 식당이라고 할 수 있음 같은 이름의 다른 가게 2곳 <역사> 야마모토야 본점은 1907년(메이지 40년)에 창업하여 100년이 넘는...