성수동 곱창맛집은 여깁니다 | 싹쓰리곱창

성수동에서 인생 돼지곱창을 맛봤다는 글은, 고등학생 시절 동네의 곱창집을 떠올리게 한다. 싹쓰리곱창은 입구부터 맛집 기색이 뚜렷했고, 대기 명단에 이름이 올라 있어도 웨이팅이 길지 않아 다행이었다. 평일 저녁에 방문해 약 10분 정도 기다린 뒤 입장했고, 대기 공간의 의자 배치에서 식당의 센스를 엿볼 수 있었다. 내부는 힙한 분위기로, 원형 테이블 구성에 단출한 공간이 돋보였으며 단체석도 마련되어 있었다. 메뉴는 야채곱창, 알곱창, 순대곱창, 오돌뼈 등으로 구성되어 있었다. 부부는 알곱창보다는 야채곱창 2인분을 주문했고, 기본 세팅으로 동치미가 나왔는데 사과가 들어간 독특한 동치미였다. 맛은 특별하다기보다 처음엔 마늘 소스가 함께 나오는 점이 신선하게 다가왔고, 마늘 소스가 곱창의 양념과 어울려 풍미를 한층 더 끌어올렸다. 마늘 소스를 싫어하는 사람도 있을 텐데, 이 집의 소스는 양념의 맛과 잘 맞아 곁들이면 더 좋았다. 곱창은 큰 팬에서 풍성하게 끓고 있었고 당면과 깻잎, 양배추가 함께 어우러져 색감도 아름다웠다. 곱창의 잡내는 거의 느껴지지 않았고, 양념의 자극적인 맛이 돋보였다. 당면이 양념을 잘 흡수해 식감과 풍미를 배가시킨 점도 인상적이었다. 볶음밥은 현란한 토치 쇼와 함께 제공되었고, 치즈 토핑이 더해져 기름진 양념의 끝을 화려하게 마무리했다. 김치의 새콤함과 아삭함도 볶음밥의 느마름을 잘 덮어 주었다. 맛은 훌륭했고, 양도 넉넉해 충분한 한 끼로 만족스러웠다. 체험단 리뷰이지만 맛의 깊이가 남아 있어 다시 찾아가고 싶은 곳으로 남았다. 싹쓰리곱창의 맞은편에 가나초콜릿 팝업 스토어가 오픈한 점도 눈길을 끌었지만, 20시까지 운용해 라스트오더가 19시 30분이라 시간 관리가 필요했다. 이곳은 입에 맞는 매력적인 양념과 주변 분위기가 어우러진 곳으로, 강력히 추천할 만한 맛집이었다.