피자를 좋아하지만 화덕피자는 선호하지 않는 경향이었던 경험에서 시작한다. 과거에는 피자헛 도미노 노모어피자 같은 팬피자 위주로 생각했고, 화덕피자는 비싸고 토핑도 화려하지 않아 매력이 크지 않다고 느꼈다. 그러나 하남 미사 지역의 맛집으로 알려진 리꼬화덕피자에서 색다른 경험을 하게 되면서 생각이 달라졌다. 이미 여러 차례 다녀왔고 최근에도 방문했으며, 화덕피자를 편하게 즐기려면 예약이 필수라는 점이 강조된다. 주말에는 오픈런에도 웨이팅이 있지만, 예약 시 입장이 우선이므로 웨이팅 없이 즐길 수 있다는 점이 언급된다.
가게 내부는 깔끔하고 테이블 간격이 넓어 편안한 분위기다. 대형 화덕이 눈에 먼저 들어오고 주방은 피자 굽는 분주함으로 활기차다. 매장은 가족모임이나 데이트 모두에 어울리는 고급스러운 분위기로 평가된다. 주문은 테이블오더로 가능하며, 신메뉴인 우유크림 마르게리따 피자와 함께 샐러드, 사과 리코타 샐러드 half size, 소금집 까르보나라를 주문한다. 다만 전복 감태 리조또가 사라진 점이 아쉬움으로 남는다. 과거에 맛있었던 감태와 함께하는 리조또의 풍미를 그리워하는 마음이 크다.
샐러드는 싱그럽고 상큼한 맛이 먼저 다가오고, 까르보나라는 리뉴얼된 느낌이 들지만 여전히 맛있다. 다만 전체적으로 이전에 비해 맛이 살짝 덜하다고 느껴지며, 재료 하나하나가 주는 풍미와 면의 식감은 여전히 훌륭하지만 예전의 명성에 비해 다소 다운그레이드된 인상이다. 신메뉴의 도우는 쫄깃하고 치즈 풍미와 바질 향이 잘 어울리지만 토마토의 상큼함은 살아 있어도 조합은 어딘가 미세하게 어긋난 느낌이 있다. 이전처럼 와이프와 함께 네 조각, 본인은 다섯 조각 정도 먹고도 남는 여유가 있었던 시절의 맛과 비교해 다소 아쉬움이 남는다.
그럼에도 불구하고 다음 방문 의지는 남아 있다. 다운그레이드된 맛에도 불구하고 미사 지역의 화덕피자 맛집으로서 여전히 경쟁력이 있으며, 홍대나 일산의 다른 곳들보다 리꼬가 더 깊은 화덕피자의 매력을 보여 준다는 점이 언급된다. 가평의 델씨엘로나 남양주의 디앤디어스 정도와 같이 아직까지는 대안을 찾기 어려운 상황이므로, 전성기의 리꼬를 회복하기를 간절히 바라는 마음이 남아 있다. 다음 방문 후의 포스팅이 기대된다.
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