종로 족발 맛집 지도에 넣어볼만 한 식당 | 진향족발

동네 터미널 앞에 맛있기로 소문 난 매운족발 맛집이 있다. 종로 5가역 인근에 위치해 있으며 주차는 주차장 이용 도보 2분, 1,000원/10분으로 운영 시간은 매일 11:00~23:00이다. 본 맛집은 앞다리(대)와 뒷다리(중)를 구분해 판매하는 드문 특징이 있어 앞다리의 매력을 제대로 맛볼 수 있다. 종로에서 10년 이상 운영하며 농림수산부 인증 받은 국내산 생족을 매일 삶아 제공한다는 점이 신뢰를 더한다.

입구에선 당일 삶아낸 족발이 진열되어 있으며, 하루 300인분 한정으로 조기 소진될 때가 있다. 포장 주문 시 2,000원 할인이 적용되며, 종로에서 놀다가 집으로도 편하게 포장해 먹을 수 있다. 내부는 넓고 좌석 구성도 다양해 단체모임이 가능하다는 인상이 강하다. 메뉴는 족발을 기본으로 다양한 구성으로 제공되며, 앞다리와 뒷다리를 구분해 판매하는 점이 중요하다. 쫀득한 앞다리(포장 2,000원 할인)와 쟁반막국수가 함께 제공되며, 엘컴 드링크로 콩나물국이 곁들여진다. 마늘·고추·부추무침과 무생채, 신선한 상추쌈이 함께 나와 맛의 균형을 돋운다.

맛은 껍질의 콜라겐과 살코기의 조화가 돋보이고, 앞다리 살코기는 담백하며 지방층은 부드럽고 고소하다. 껍질 내부의 지방이 야들야들하게 녹아 들고, 살은 퍽하지 않아 입 안에서 부드럽게 부서진다. 앞다리의 매력이 구체적으로 살아 있으며, 족발 특유의 풍미가 입맛을 돋운다. 쟁반막국수는 땅콩분태로 고소함이 더해지고 새콤한 감칠맛이 우수하며, 살얼음이 들어 있어 족발과 함께 먹으면 입 안이 자주 리프레시된다. 앞으로도 앞다리의 매력을 제대로 살린 진향족발이 종로의 대표적 족발 맛집으로 기억될 만한 곳이다.