모던샤브하우스 잠실점, 시그니처 밀키크림 리뷰 가족모임 추천 프리미엄 샤브샤브

모던샤브하우스 잠실점은 소피텔 호텔동 2층에 위치해 있으며 KT송파빌딩 옆에 있어 찾아가기가 비교적 간편하다. 주차는 소피텔 지하주차장을 이용하는 것이 편리하나 2시간까지 무료이고 이후 추가 요금이 발생한다. 예약은 가능하지만 룸예약 시 룸차지 5만원이 추가된다. 위치와 주차, 룸예약 정보를 한꺼번에 확인할 수 있어 방문 준비가 수월하다.

시그니처 코스는 부채살과 알목심, 삼겹살과 목살이 구성되며 육수는 밀키크림과 버섯육수 중 선택한다. 고기의 마블링은 고급스럽고 입안에서 고유한 육향과 단맛이 살아 있어 샤브샤브 고기의 품질을 한눈에 확인할 수 있다. 돼지고기의 풍미도 농익어 있어 돼지고기를 샤브샤브로 즐기는 낯섦을 크게 느끼지 않게 해준다. 밀키크림 육수는 부드럽고 진한 크림 소스와 달리 가볍고 마일드한 텍스처로, 촉촉하게 적셔 먹는 고기가 풍요로움을 더한다. 반면 버섯육수는 맑고 담백한 감칠맛으로, 야채 셀프바에서 신선한 채소를 함께 즐기기에 좋다.

고기와 육수가 떨어져도 걱정 없이 샤브채소를 무한으로 보충 가능한 점이 매력적이다. 육수별 후식으로 트러플리조또와 치즈리조또가 준비되는데, 직접 리조또를 조리해 주는 서비스가 인상 깊다. 치즈의 향기가 강하게 올라와 입안을 깔끔하게 정리해 주고, 트러플리조또는 밥과 치즈, 버섯의 조합으로 풍성한 풍미를 선사한다. 셔벗 스타일의 아이스크림으로 마무리하는 디저트 구성도 만족스럽다.

전반적으로 샤브샤브의 무한리필을 기본으로 두되, 원육의 질과 육수의 밸런스, 그리고 파인 다이닝 분위기가 결합되어 높은 가치를 확인할 수 있다. 석촌호수의 푸른 조망과 호텔급 인테리어 속에서 가격대는 1인당 5만 원 후반대에 합당하다고 느껴진다.