어쩌다보니 부추 요리 시리즈 3탄! 아직도 줄지 않는 부추로 이번에는 중국식 부추계란볶음 반찬을 만들었다.
중국식 부추계란볶음 부추계란볶음 재료 계란 3알, 부추 반 움큼, 식용유, 굴소스 1스푼, 고춧가루 1스푼, 물 약간 중국식 부추계란볶음 레시피 1. 계란 풀기, 부추 자르기 계란 3알을 깨서 미리 풀어 놓는다.
계란 3개 풀기 부추를 반 움큼 또는 한 움큼 집이서 씻고 적당한 크기로 썬다. 부추 반 움큼 썰기 계란 풀어놨던 그릇에 부추를 담고 섞어 둔다.
계란-부추 섞기 2. 후라이팬에 볶기 올리브유를 넉넉히 넣고 팬을 달군 후 계란과 부추를 섞어놓은 것을 마구 볶는다.
후라이팬-올리브유 부추계란볶음 볶기 이때 불을 약불로 줄이고 스크램블 에그 만드는 식으로 부추계란을 휘젓는다. 약불-스크램블에그식으로 볶기 Tip.
약불로 줄이는 이유 센불로 하면 계란이 그대로 익어버리기 때문에 스크램블 에그 형식같은 모양이 절대 나오지 않는다. 3. 양념 하기 고춧가루 1스푼 넣고 빠르게 ...
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