가을은 낙지의 계절! 제철 낙지로 몸보신용 연포탕을 해 봤는데 생각보다 만들기가 정말 간단했다.
연포탕 재료 2인분 기준 낙지 4마리, 무 1/4개 대파 반 대, 애호박 1/3개, 작은 양파 1개, 콩나물 한 줌, 청양고추 1개(생략 가능), 버섯 종류(생략 가능) 물, 다진마늘 1스푼, 참치액젓 2스푼, 간장 2스푼, 소금 약간, 후추 톡톡 낙지 연포탕 레시피 1. 낙지 손질하기 머리를 뒤집어서 내장, 눈을 제거하고 다리를 뒤집어서 입을 자른다.
그리고나서 밀가루를 넣고 바락바락 낙지를 씻는다. 자세한 낙지 손질 방법, 낙지 보관법은 아래 포스팅을 참고해주세요!
생물 낙지 손질법 산낙지 손질 낙지 보관법 세계로마트에서 저녁 할인으로 생물 낙지 두 팩을 사 왔다. 손질이 안 되어 있는 생물이라 직접 낙지 손질... blog.naver.com Tip.
연포탕 만들 때 낙지 손질 연포탕을 할 때 먹물은 제거하지 않아도 된다. 연포탕 국물에 먹물이 섞이면 좀 더 고소한 맛이 나서 선호하...
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