본죽 메뉴 죽끓이기 힘든이유

1 서울마님죽 유명해서 한 번 사봤다. 본죽은 예전에 애정 했다.

요즘은 종류가 많아지기도 하고, 엄마 집 가면 꼭 몇 개씩 사다 놓고 오곤 했었는데 요즘은 죽이 좀 그렇다. 물론 동네마다 많이 다르다.

전화응대도 불편하고 두 번이나 죽과 물이 분리되는 걸 받아보고 컴플레인 하기도 번거롭고 해서 서울마님죽으로 바꿔봤다. 2 죽은 사실 좋은 재료를 썼는지 눈으로 확인이 안되기 때문에 구분하기가 어렵다. 그렇지만 죽을 좀 끓여본 주부라면 금방 알 수 있다.

원래 죽은 불린 쌀을 으깨서 물을 6배를 잡고 끓이는 게 정석이다. 밥알이 보이는 죽은 보통 식당에서 메인으로 먹었던 음식에 신속하게 밥을 섞어 끓여 먹었다.

그래서 요즘 사람들은 밥알이 보이는 죽이 익숙한 것 같다. 만약 집안에 어른이 편찮으시거나 하면 쌀로 지은 죽을 해드리면 점수를 받을 거다.

죽은 밑이 눓기 때문에 코팅 냄비에 끓이는 게 좋다. 죽을 끓이기에 제일 힘든 점이 뭘까?

죽이 끓기 시작해서 익어가면서 동그란 기포가 ...