안녕하세요 주니와 영이의 주니입니다 여러분은 어떤 음식을 제일 좋아하시나요? 개인의 취향에 따라 다양한 답이 나올 수 있지만 한 가지 유추할 수 있는 것은 바로 어렸을 적 정말 특별한 기억과 맛있게 먹었던 추억이 좌우할 거라 생각합니다 소고기 육회 부위 홍두깨살 맛집 우성한우뜰 저는 어렸을 때 큰 외삼촌이 정육점에서 자주 사주셨던 육회를 정말 좋아하고 제 마음속에 TOP3안에는 항상 드는 음식입니다 그래서 오늘은 소고기 육회 맛집 우성한우뜰에서 육회 부위중 홍두깨살 한번 맛있게 먹어보도록 하겠습니다 소고기 육회 부위 쇠고기 육회는 기름기가 적고 살코기의 부드러운 부분인 소 뒷다리 쪽 엉덩이 우둔 부위를 주로 사용하며 우둔 부위 중 우둔살과 홍두깨살을 이용합니다 홍두깨살 홍두께살은 우둔살 옆면에 원통 모양으로 길게 붙이 있는 부분을 말하며 예전에 다듬이질 할 때 쓰이는 홍두깨 방망이와 비슷해서 그러한 이름이 지어졌습니다 당연히 지방 함량은 적고 살코기 육단백질 비율이 높으며 결이 거칠...
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