과일과 채소의 올바른 세척방법

오늘은 대부분 잘못 알고 있는 방법에 대해서 한 번 알아보려고 합니다. 바로 고일과 채소의 세척방법인데요.

대부분의 사람들은 농약 제거를 위해서 식초, 베이킹소다를 이용하실 텐데요. 잘못된 방법은 아니지만 이 방법으로 농약을 제거할 수 있는 것은 아닙니다.

그럼 효과적인 세척방법이 무엇인지 한 번 알아보겠습니다. 농약은 수용성이다.

농약은 기본적으로 수용성물질입니다. 수용성 물질이라는 것은 물만으로도 쉽게 씻겨 내려가는 물질이라는 말입니다.

그렇기 때문에 농약을 제거하기 위해 식초, 베이킹소다를 사용하는 것은 큰 의미가 없습니다. 미지근한 물에 1분 정도 담가놓고 세척하기 spider_mani, 출처 Unsplash 식초, 베이킹소다를 사용하는 것과 물만 사용해서 세척하는 방법을 비교해 봐도 농약 제거율을 다르지 않습니다.

하지만 좀 더 농약을 제거하고 안전하게 섭취하고 싶은 분들이 있으실 것 같은데요. 이럴 때는 과일 혹은 채소를 미지근한 물에 1분 정도를 담가놓고 건져서 흐르는...