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Anova 수비드머신으로 완성한 안심스테이크

스테이크는 수비드!! 연말에 코스트코에서 통통하고 빛깔 좋은 녀석으로 안심 한 덩이를 업어왔습니다.. 사 오자마자 진공팩으로 소분하고 날짜를 적어놨지요.. 바로 숙성 들어갑니다.. 숙성은 웻 에이징으로 온도..