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미역취 효능

미역취는 여러해살이 풀로 돼지나물로도 불립니다. 6-8월경 노란색의 꽃이 피며 봄에 나는 여린 잎은 식용합니다. 비타민A가 많아 눈에 좋으며 식이섬유가 풍부해 변비에 좋습니다. 잎과 꽃에 들어 있는 탄닌성분은 활성산소를 제거하고 지방을 분해하여 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다. 사포닌 성분은 노폐물을 체외로 배출 시켜 피를 깨끗하게 해주는 해독 작용을 하며 염증을 완화 시켜 줍니다. 미역취는 울릉도산이 유명하며 서양에서 들어 와 귀화한 미국 미역취가 있습니다 미역취 요리법 -미역취나물밥; 미역취묵나물로 해도 되고 미역취를 끓는 물에 데쳐서 해도 됩니다. 일반적으로 묵나물로 하는 경우가 많으니 묵나물로 하는 법을 설명 드리겠습니다. 미역취묵나물을 따뜻한 물에 20여분 불렸다가 물을 따라 버리고 깨끗한 물에..

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민들레 효능

민들레는 전국 각지에서 흔하게 볼 수 있으며 흰색 민들레가 토종이고 우리가 흔히 보는 노란색 민들레는 외래종입니다. 토종인 흰색민들레는 오염에 약해 보기가 힘들어졌습니다. 민들레는 50여가지 영양소가 있어 몸에 이로우며 한방에선 포공영이란 약재로 오래전 부터 약으로 사용해 왔습니다. 민들레에는 비타민A,C,K,E가 많이 함유 되어 있습니다. 비타민K는 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다 . 플라보노이드는 항균및 항바이러스 작용이 있어 면역력을 강화시켜 줍니다. 민들레에 풍부한 베타카로틴과 폴레페놀은 항산화, 항염 작용을 하여 각종 염증에 좋습니다. 민들레에는 식이섬유와 이눌린이 많이 들어 있어 장내 유익균의 활동을 왕성하게 하여 변비에 좋습니다. 잎과 줄기에 많이 함유된 실리마린은 간기능을 개선 시켜 줍니다. ..

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칡순 효능

칡은 뿌리, 꽃, 줄기, 칡순을 모두 식용합니다. 특히 봄에 나오는 칡순은 갈용이라고 해서 산삼 보다 좋다고 합니다. 봄에 나오는 칡순에는 여성호르몬인 에스트로겐이 많이 들어 있어 여성 갱년기에 좋습니다. 여성 호르몬이 많이 들어 있다고 알려진 석류보다 600배 많이 들어 있어 갱년기 증상을 완화 시켜 줍니다. 칡순에는 성장호르몬 성분도 들어 있어 성장기 어린아이들에게 좋습니다. 카테킨 성분이 많아 간기능을 활성화 시켜주고 해독 작용을 해 주어 술 마신 다음날 드시면 숙취해소와 간 보호에 좋습니다. 사포닌 성분은 노폐물을 체외로 배출 시켜주며 폴리페놀이 많아 항산화에 좋습니다. 칡은 성질이 냉하기에 몸이 차신 분이사 설사등의 증상이 있으신 분들은 드시면 안되고 하루에 많이 드시면 좋지 않습니다. 칡순 요..

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광대싸리 효능.

지금 나이가 지긋하신 분들은 싸리나무를 시골집 담장으로 쓰는 경우를 많이 보셨을겁니다. 싸리나무는 종류가 많지만 식용으로 하는 것은 광대싸리입니다. 광대싸리에는 알칼로이드가 많아 진정 작용을 하여 두통등에 좋습니다. 광대싸리의 줄기와 껍질에는 플라보노이드와 레스페딘 성분이 많아 콜레스테롤을 분해하여 혈액을 맑게 하고 신장의 활동을 활발하게 하여 소변의 배출을 원활하게 합니다. 싸리나무 꽃을 깨끗하게 씻어 그늘에 말려 두었다가 주머니에 넣어 목욕할 때 물에 담가 우려 내어 사용하면 피부가 깨끗 해 집니다. 드시는 약이 있는 분들은 의사와 상의해서 복용하시는게 좋습니다. 광대싸리 꽃 광대싸리 요리법. -광대싸리 나물; 봄에 여린 잎을 채취해 끓는 물에 데쳐서 찬물에 두어시간 담가 두었다가 꼭 짠 다음 고추장..

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엄나무순 효능

산삼보다 사포닌이 많다고 해서 산삼나무로 불리는 엄나무순은 개두릅이라고도 불립니다. 두릅에는 참두릅과 땅두릅, 개두릅이 있는데 개두릅은 아무도 주지 않고 혼자 몰래 먹는다고 할 정도로 맛있고 여러가지 다양한 약리성분이 많습니다. 엄나무순은 두릅과 모양이 비슷하지만 맛은 두릅 보다 쌉싸름하며 특유의 향취가 있습니다. 엄나무순에는 헤더제라닌이라는 천연인슐린과 유사한 성분이 들어 있어 혈당을 낮추어주어 당뇨에 좋다고 알려져 있습니다. 엄나무의 속껍질은 천연진통제로서 관절염에 좋으며 사포닌 성분은 체내의 독소를 배출 해 주어 피를 깨끗하게 해 줄뿐만 아니라 염증을 완화시켜 줍니다. 속설에는 스트레스로 인한 두통을 진정 시켜주며 간에 좋다고 알려져 있습니다. 피부에 습진이나 여드름등의 트러블이 있을 때 엄나무를 ..

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익모초 효능

어머니에게 이롭다는 뜻의 익모초는 두해살이 풀로 뿌리를 제외한 꽃과 열매, 줄기, 잎까지 사용합니다. 익모초는 우리나라 각지에서 흔하게 볼 수 있습니다. 익모초에 있는 레오누린 성분이 자궁의 혈액순환을 촉진하여주므로 생리통에 좋습니다. 또한 어혈을 풀어 주는 효능이 있어 손발이 찬 수족냉증에 효과적이며 땀을 일반인 보다 많이 흘리는 다한증에도 좋습니다. 익모초의 씨앗에는 비타민A가 많아 시력을 개선시키며 눈의 충혈을 풀어 주어 맑고 깨끗한 눈으로 유지 시켜 줍니다. 익모초는 자궁을 수축시키기도하므로 임신한 분을 드시지 않는 것이 좋습니다. 또한 성질이 차갑기때문에 몸이 차가운 분들과 복통이 있는 분은 소량만 드셔야 합니다. 익모초 요리법 -익모초즙; 익모초즙은 매우 써서 익모초에 당근을 넣고 같이 즙을 ..

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하수오 효능

하수오에는 적하수오와 백수오가 있습니다. 적수오는 뿌기가 적갈색으로 고구마와 비슷하게 생겼으며 백수오는 뿌리가 길쭉하고 흰색이라 백수오라고 불립니다. 적수오는 마디풀과이며 백수오는 박주가리과로 전혀 다른 식물입니다. 적하수오가 하수오이며 약효도 더 좋고구하기도 힘듭니다. 하수오에 많이 들어있는 레시틴은 뇌세포의 활동을 촉진하여 기억력과 인지력의 증진시켜 치매와 우울증을 예방합니다. 또한 에모딘은 혈장을 강화시켜 혈액순환을 촉진하므로 두피에 혈액순환을 촉진시켜 탈모와 새치를 예방하여줍니다. 하수오에는 식물성 에스트로겐이 많아 갱년기에 많이 발생하는 안면홍조, 우울감, 수면장애를 개선 시켜주며 여성호르몬인 에스트로겐이 장기간 부족할 때 발생하는 골다공증을 예방하는데도 좋습니다.하수오는 성질이 따뜻하기때문에 ..

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생강나무 효능

생강나무는 가지를 꺽어 보면 생강 냄새가 나기 때문에 생강나무라고 불립니다. 우리나라 전국 각지에서 흔하게 볼 수 있으며 봄에 제일 먼저 피는 산수유 보다 빨리 꽃이 피며 산수유와 꽃의 생김새도 비슷하지만 생강나무 꽃은 생강냄새가 나기때문에 구별 가능합니다. 생강나무에는올레산이 풍부하게 들어 있어 지방이 간에 축적 되는 걸 방지 해 줍니다. 시트스테롤, 시토스테롤 성분이 들어 있어 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막아 줄 뿐 아니라 혈관 내 노폐물을 배출하여 줍니다. 허리나 발목을 삐었을 때 생강나무 가지나 생강나무 껍질을 달여 마시면 좋습니다. 어혈을 풀어주는 작용도 있으므로 생강나무를 달여 마시거나 생강나무 잎을 찧어 환부에 붙이면 좋습니다. 생강나무 달인 물을 마시면 근육통, 산후풍, 산후 부기 빼..

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달맞이꽃 효능

달맞이꽃은 두해살이풀로 밤에는 꽃을 오무리고 있다가 밤이 되면 달처럼 노란꽃이 활짝 피어납니다. 씨앗에는 올레인산, 리놀렌산, 감마리놀렌산이 풍부해서 당뇨와 비만에 효과가 있습니다. 여성들의 생리증후군에 좋으며 갱년기 증상을 완화합니다. 달맞이꽃은 꽃과 봄철의 여린잎, 뿌리, 씨앗까지 전부 식용합니다. 달맞이꽃 요리법 -달맞이꽃차; 달맞이꽃을 잘 씻어 물기를 제거 한 후 낮은 온도에서 프라이팬에 덖어준 후 소량을 덜어 찻잔에 담아 뜨거운 물을 부어 마십니다. -달맞이꽃청; 달맞이꽂과 잎을 잘 씻어 적당한 크리로 잘라 준 후 소독한 항아리에 달맞이꽃 한 켜,설탕 한 켜씩 담은 후 맨 위에 달맞이꽃이 덮여 보이지 않을 정도로 설당을 덮어 줍니다. 석달 후 달맞이꽃을 걸러 낸 후 6개월 정도 숙성 후 드시면 ..

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소나무 새순 효능

소나무 새순에 있는 중요한 성분으로는 테레빈유와 글리코기닌 성분이 있습니다. 이외에도 철분과 비타민,리신등의 몸에 좋은 유용한 성분들이 많이 있어 옛말에 선인들은 솔잎을 먹고 살았다는 말도 있을 정도입니다. 테레빈유는 혈액순환을 좋게하여 뇌졸증이나 뇌경색에 좋으며 글리코리닌 성분은 혈당 수치를 낮추어 주어 당뇨에 좋습니다. 소나무새순 요리법 -소나무 새순 차; 봄에 나오는 소나무 새순을 쌀뜨물에 담가 진을 빼고 말린 소나무 새순과 적당량을 섞어 끓여 차로 마십니다. -소나무 새순 청; 소나무 새순을 쌀뜨물에 담갔다가 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 설탕과 1;1 비율로 버무려서 설탕을 바닥에 깔고 버무린 소나무 새순을 차곡차곡 담은 후 위에 설탕을 덮습니다. 석달 정도 지난 후 소나무 새순을 건져내고어 따뜻..

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보리수 효능

보리수잎은 항염작용이 있는 퀴네트린과 플라보노이드를 함유하고 있어 관절염, 류마티스 관절염 등의 염증성 질환의 증상을 개선 시켜 줍니다. 보리수나무 열매는 강력한 항산화 작용을 하는 라이코펜이 토마도의 5배 이상 들어 있어 피로회복에 좋습니다.보리수는 잎과 줄기, 뿌리, 열매를 다 식용 가능하며 천식과 기관지에 특히 좋습니다. 보리수잎은 카로티노이드와 비타민 A를 함유아고 있어 눈에 좋습니다. 타닌 성분이 많기 때문에 많이 드실 경우 변비가 생길 수 있습니다. 보리수 요리법 -보리수 차; 봄에 나는 여린 잎과 나무가지, 뿌리를 채취해 깨끗이 씻어 그늘에 말립니다. 뿌리가 크면 적당한 크리고 썰어 말립니다. 잘 건조 된 보리수잎과 가지를 적당량 넣고 끓여 차로 즐깁니다. -보리수 잼; 보리수 열매를 잘 씻..

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밀나물 효능

밀나물은 덩굴로 여러해살이 풀입니다. 전국 각지의 습지에서 흔하게 볼 수 있습니다. 봄에 나오는 어린 새순을 나물로 먹는데 생김새가 아스파라거스를 닮아 한국의 아스파라거스라고도 불립니다. 뿌리는 우미채라 하여 약용으로 사용하며 몸의 부종과 관절의 통증과 결핵에 치료제로 사용합니다. 밀나물 요리법 -봄에 나오는 어린 새순을 깨끗이 씻어 초고추장에 찍어먹습니다. 식감과 향이 좋습니다. -봄에 나오는 어린 잎과 줄기를 꺽어 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데쳐 찬물에 잠시 담가 놓았다가 물기를 꼭 짠 후 송송 썰어 소금과 참기름으로 무칩니다. -우미채주; 밀나물의 뿌리를 깨끗이 씻어 작게 썰어 잘 말린 후 말리지 않은 우미채와 섞어 소독한 병에 담고 소주를 부어 밀봉 후 6개월 뒤에 우미채를 걸러 내고 서늘 한 곳..

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줄풀의 효능

줄풀은 볏과 식물로 일급수에서만 자라는 수생식물입니다. 줄풀에는 폴라보노이드가 많이 들어있어 활성산소를 제거하며 노화를 억제합니다 . 여러 미네랄과 칼슘이 풍부해 뼈건강에 좋습니다. 또한 필로퀴노네성분이 들어있어 면역력을 강화 시켜 주며 염증을 억제합니다. 줄풀은 해독작용이 있어 끓여 차로 마시면 몸속의 노폐물이나 중금속등을 체외로 배출시켜 줍니다. 단 성질이 차갑기 때문에 체질이 냉하신 분들은 드시면 설사나 복통등의 부작용이 있을 수 있어 드시지 않는 것이 좋습니다. 줄풀 요리법. -줄풀나물; 봄에 나오는 여린순을 끓는 물에 데쳐 꼭 짠 후 적당한 크리로 썰어 된장과 참기름, 후추를 넣고 버무려 먹습니다. -줄풀 밥; 줄풀의 씨앗은 와일드 라이스라고 해서 인디언들이 식용했습니다. 다양한 영양분이 많기 ..

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마가목 효능

마가목은 동아시아의 1000미터 이상의 고산지대에서 자라며 줄기와 열매, 봄에 나는 어린 순을 식용합니다. 마가목에는 사포닌과 폴라노보이드. 소르빈산이 함유되어 있어 염증 완화와 기관지,가래에 좋습니다. 또한 나이아신이 나트륨을 배출시켜 주기에 고혈압에 좋습니다. 하지만 성질 이 차기때문에 체질이 냉한 분이나 설사, 복통이 있는 분들은 주의해서 섭취하셔야 합니다. 마가목 요리법 -마가목 순 무침; 봄에 나오는 어린 마가목순은 얼핏보면 두릅을 닮았습니다. 마가목순을 따서 끓는 물에 데친 다음 찬물에 반나절 정도 담가두어 쓴 맛과 독특한 향을 우려 냅니다. 우려낸 마가목순을 물기를 꼭 짠 후 고추장, 설탕, 식초를 넣어 무쳐냅니다. 특유의 향과 쌉싸래한 맛이 일품입니다. -마가목 차; 마가목 열매와 마가목 ..

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잔대 효능

잔대는 여러해살이 풀로 햇빛 잘 드는 산이라면 전국 어디서나 잘 자랍니다. 감기에 걸려 가래가 끓을 때,목이 아플 때도 좋고 여성의 산부인과 질환에도 좋습니다. 아기를 낳고 나신분들이 부기 빼시려고 호박즙 내려드실 때 잔대뿌리를 같이 넣어서 즙을 내어 드시면 부기가 잘 빠집니다. 여러가지 잔대의 효능이 있지만 무엇보다 해독작용이 탁월합니다. 잔대 잔대 요리법 -잔대뿌리; 잔대뿌리는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 방망이 같은 걸로 잘근잘근 두드린 다음 깨소금,고추장,간장, 설탕등을 넣은 양념장을 발라 프라이팬에 구워서 먹습니다. -잔대샐러드; 봄에 나는 여린 잎을 깨끗이 씻은 후 샐러드를 해서 먹으면 좋습니다. 아삭한 식감과 향이 좋습니다. -잔대잎나물; 봄에 나는 여린잎을 잘 씻어 끓는 물에 데쳐 꼭 짠 ..

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방풍 효능

이름처럼 풍을 막아준다고 해서 방풍입니다. 칼륨이 많아 부기를 내려주며 비타민B군과 베타카로틴이 많아 감기에 좋습니다. 세해살이풀로 삼년차에 꽃이 피고 열매를 맺습니다. 약재로도 많이 사용하지만 봄에 나는 여린 잎을 나물로도 많이 먹습니다. 방풍잎은 독성이 있기때문에 반드시 끓는 물에 데쳐서 섭취하셔야합니다. 방풍나물은 특유의 향기와 씹는 맛이 있어 건강에도 좋지만 많이 드시게되면 부작용이 있을 수 있기때문에 적당량 드시는게 좋습니다. 방풍 방풍 요리법 -방풍나물; 방풍잎을 끓는 물에 1분에서 2분정도 데칩니다. 방풍잎은 다른 나물들보다 잎이 두껍기 때문에 방풍잎이 여린지,억센지를 잘 보고 데치는 시간을 조절해야 합니다. 대체로 방풍나물 줄기가 잘 구부러지는 정도가 적당합니다. 데친 방풍나물을 꼭 짜서 ..

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곰보배추 효능

곰보배추는 두해살이풀로 잎이 올록볼록해서 못난이배추라고도 불립니다. 생김새는 봄동과 비슷하지만 봄동보다 작습니다. 날씨가 추운 겨울에도 얼어죽지않고 견뎌 냅니다. 곰보배추는 식이 섬유가 풍부하고 비타민k와 c가 많습니다. 또한 플라노보이드성분이 많아서 염증에도 효과가 좋습니다. 즙을 내어 아토피에 바르면 효과가 좋다고 알려져 있습니다.성질은 차갑기때문에 몸이 차거나 위가 안좋으신 분들은 많이 드시면 좋지 않습니다. 곰보배추 곰보배추 요리법 -곰보배추차; 곰보배추를 잘 말려 차로 마시면 좋습니다. -곰보배추쌈; 삼겹살등의 육류를 드실때 쌈으로 드시면 고기의 잡내를 잡아주며 식감도 좋습니다. -곰보배추 겉절이; 곰보배추를 깨끗이 씻어 액젓,고춧가루,마늘,파, 고추가루를 넣어 버무려 먹습니다. -곰보배추청; ..

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냉이 효능

냉이는 봄에 전국에서 볼 수 있는 대표적인 봄나물의 하나로 두해살이 풀입니다. 냉이는 뿌리부터 잎까지 식용하며 특유의 향긋한 향취가 일품입니다. 냉이에는 단백질과 비타민A가 많아 눈에 좋은 식재료이며 황새냉이, 미나리냉이,물냉이등 다양한 종류가 있으며 모두 식용 가능합니다. 냉이 냉이 요리법 -냉이된장국; 청국장과 된장을 1;1의 비율로 넣고 끓을 때 냉이와 두부를 넣어 넣어 한소끔 끓여냅니다. 냉이는 뿌리까지 같이 넣어야 합니다. -냉이무침; 냉이를 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짠 다음 고추장, 식초, 설탕을 넣은 양념장에 잘 버무립니다. 된장에 무쳐도 맛있습니다. -냉이전; 손질 된 냉이를 적당한 크기로 잘라 준비한 반죽에 넣고 전을 부칩니다. 기호에 따라 오징어를 넣어도 좋고 고추장을 ..

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삽주 효능

삽주는 국화과의 여러해살이 풀로 뿌리와 봄에 나오는 여린 잎을 식용합니다. 삽주의 뿌리는 백출이라고 하여 십전대보탕이나 사군자탕에도 빠지지 않고 들어 갈 정도로 약효가 좋습니다. 삽주의 뿌리는 부기를 내려주며 위장질환에 좋고 독소를 배출하여 줍니다. 항염작용이 있어 체내의 염증을 다스립니다. 삽주에는 티아민, 나이아신,디아스타제,비타민A,D등이 들어 있어 소화기에 좋고 영양도 풍부합니다. 삽주의 성질은 따뜻하여 몸에 열이 많거나 땀이 많은 분은 소량 섭취하시는 것이 좋습니다. 삽주 요리법 -삽주식혜: 삽주의 뿌리를 잘고은 물로 엿기름을 내어 불에 올려 끓으면 중불에서 뭉근히 끓여 식혀줍니다. 기호에 맞게 적당히 설탕을 넣어 줍니다. -삽주차; 잘 말린 삽주뿌리를 감초와 함께 넣어 뭉근히 끓인후 드시면 좋..

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명이 효능

울릉도 특산으로 잘 알려져 있는 산뜻한 마늘향이 나는 명이는 위건강과 노화방지,항암효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 그늘지고 서늘한 곳에서 잘 자라는 명이는 박새와 비슷하게 생겼습니다. 차이점은 명이는 잎이 얇고 가는 줄무늬가 있고 박새는 명이에 비해 잎이 두껍고 잎가장자리에 털이 있으며 줄무늬가 뚜렷하다는 점입니다. 박새는 독성이 강해서 농약으로 쓸 정도라고 하니 조심하셔야 합니다. 명이와 비슷한 것으로는 은방울꽃이 있습니다. 봄에 명이와 박새, 은방울꽃 잎이 나오면 생김새가 비슷해서 혼동하기 쉽습니다. 은방울꽃 잎을 명이로 알고 먹게 되면 구토,복통, 메스꺼움등의 증상이 나타날 수 있으니 조심하셔야 합니다. 이외에 비비추도 명이와 생김새가 비슷하지만 비비추는 식용할 수 있기때문에 걱정 하실 필요가..

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