[홍대] 멘야산다이메(麵屋三代目) - 꾸덕한 마제소바 맛집
왼손으로 비비고 오른손으로 비비면 맛있는 마제소바 완성 오늘은 홍대입구역 근처에 위치한 라멘 전문점, 멘야산아미에 대한 리뷰홍대에 위치한 멘야산다이메는 가게의 로테이션이 정말 빠르다는 홍대입구 초입에서 2010년즈음부터 시작해지금까지 성업중인 라멘 가게입니다.멘야산다이메(麺屋三代目)는 한자 그대로 풀이하자면 '3대째 면 요리를 이어온 가게' 정도로 풀이할 수 있는데요.가게의 이름답게, 모든 메뉴는 일본 전통방식을 고수한다고 합니다.면 역시 자가제면을 통해 하루 정도 숙성시킨 생면을 사용한다고 해요.멘야산마이메의 시그니처 메뉴로는 돈코츠, 카라구치라멘 정도가 있다고 합니다만,저는 이날, 마.......