엄마의 지인이 마늘종을 일손이 부족해서 뽑아서 팔지 못하니 그냥 뽑아가라고 했답니다. 그래서 마늘 쫑을 한 보따리 뽑아 왔습니다.
그리고는 손목에 무리가 갔는지 퉁퉁 붓고 아프다고 하십니다. 마늘종 뽑는 것도 힘을 주어 뽑으면 중간에 끊어질 수 있어 잘 조절해서 뽑아야 합니다.
그러니 손목에 무리가 갈 만도 합니다. 싱싱할 때 담아야 하니 제가 힘을 내어 담아봅니다.
마늘쫑 장아찌 담는 법 시작합니다. 마늘쫑 장아찌 담는 법 마늘쫑 손질하기 마늘종은 먹기 좋은 길이로 손질합니다.
대략 5~6cm 정도 되는 것 같습니다. 조리사 시험 볼 것도 아니니 적당한 길이로 자르면 됩니다.
물에 씻어 물기를 말려 놓습니다. 어떤 것들은 뻣뻣해서 먹기 힌든데 마늘쫑이 아주 연하고 아삭합니다.
장아찌 간장 만들기 웍에다.....
원문 링크 : 마늘쫑 장아찌 담는 법 쉽다
