지방을 지방산과 글리세린으로 가수분해하는 효소 지방을 분해하는 효소였다. 중성지방을 분해하여 지방산과 글리세롤로 분해하는 효소추리파제가 주된 것이었다.
이 밖에 소량이지만 위액 속에도 윌리파제가 존재.....
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