훈제란 무엇인가? 훈제 요리는 많이 먹어보았지만 훈제에 대해 확실한 정의를 내리기는 쉽지 않습니다.
오늘은 훈제에 대해 간단하게 알아보겠습니다. 고기와 생선의 훈제는 역사상 오래전으로 거슬러 올라갑니다.....
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