[건강 음식] 고혈압을 예방해주는 감자

감자의 전래 감자는 조선 순조 24년 만주의 간도 지방에서 우리나라에 도입되었다고 전해집니다. 청나라 사람이 산삼을 캐러 함경도에 들어와서 감자를 심어놓고 먹었는데, 청나라 사람들이 떠나고 남아 있던 것을 옮겨 심었다고 전해집니다.

두만강 건너 북쪽에서 들어왔기 때문에 북감자라고 했으며, 총생산량의 1/4 이상이 강원도에서 생산됩니다. 악마의 열매 '감자' 감자가 처음 나왔을때 감자를 먹으면 나병(문둥병, 한센병)에 걸린다고 믿어 감자 이야기만 하면 의심스러운 눈으로 바라보거나 돼지 또는 포로들이 먹는 식품쯤으로 여겨졌었습니다.

'악마의 선물'이라고 오랫동안 박해받아 오던 감자는 사람들을 절대 기아에서 벗어나게 해 준 구황 작물입니다. 감자가 몸에 좋은 이유 감자는 탄수화물의 주요 원천 중 하나입니.....