아스파탐 대체제, 아스파탐 대체 감미료 정리

WHO에서 아스파탐을 발암가능물질 분류군인 2B에 포함한다고 하면서 대체제를 찾고 있는데요, 이번 포스팅에서는 아스파탐 대체 감미료를 설명해 드리도록 하겠습니다. 소개해 드릴 대체감미료는 스테비아, 알룰로스, 사카린, 수크랄로스, 아세설팜칼륨입니다.

목차 1. 스테비아 2.

알룰로스 3. 사카린 4.

수크랄로스 5. 아세설팜칼륨 1.

스테비아 스테비아란? - 스테비아는 식물인 스테비아 리바우디아나(Stevia rebaudiana)의 잎에서 추출되는 천연 감미료입니다.

이 식물의 원산지는 남아메리카 지역이며, 스테비오사이드(Stevioside)와 레바우디오사이드(Rebaudioside)라는 두 가지 주요 성분을 함유하고 있습니다. - 스테비아는 설탕보다 200~300배의 단맛을 가지고 있으며, 대부분의 경.....