한입크기 참치쪽파전 20190402

봄햇살이 강해지니 겨우내 버티던 쪽파들이 다시 올라오고 있다. 들깨싹도 올라오고 알아서 잘 자란다.

쪽파 마른 잎 제거해주고 많이 자란 쪽파는 뽑거나 잘라서 숱?을 좀 쳤다.

초록머리카락마냥 자라고 듬성듬성 갈색의 새치가 있는 듯 오래된 잎들이 말라있다. 뿌리 채 구워먹고 싶은데 손질 너무 귀찮아 그냥 뽑아 짧게 잘랐다.

전에는 해물넣고 크게 만들었다면 이번에는 작게 한입 크기로 먹을 수 있게 작은 쪽파전을 만들어보았다. 이제 냉장고도 거의 다 정리되서 지난번 조개살처럼 정체를 알 수 없는 재료들이 없다.

그래서 캔참치를 부재료로 택했다. 재료 쪽파 한접시?

캔참치 하나 밀가루 2컵 물 2잔 1. 밀가루와 물을 잘 섞는다.

우유랑 달걀없지만 상관없다. 휘적휘적 ㄱㄱ 2.

밀가루 반죽에 참치를 으깨어 섞는.....