슈퍼 푸드, 마늘

안녕하세요. 오 쇼콜라입니다.

여러분은 마늘 좋아하시나요? 너무 바보 같은 질문인가요?

네, 한국인이라면 마늘 안 좋아하는 사람을 찾기 힘들긴 하죠. 김치는 물론이고 한국의 거의 모든 요리에 꼭 듬뿍듬뿍 들어가니까요.

그런데 너무 친근하다 보면 오히려 장점을 모르거나 잊곤 하잖아요. 그래서 오늘은 우리에게 가까운 마늘에 대해 얘기해 볼 거예요.

우선 마늘은 중앙아시아가 원산지로 한국, 중국, 일본 등 극동에서 주로 재배되고요. 강한 냄새를 제외하곤 100가지 이로움이 있다고 해서 일해백리(一害百利)라고 불려요.

오늘날에는 마늘의 효능이 이미 과학적으로 전 세계에 밝혀져서 웰빙 식품, 슈퍼 푸드, 세계 10대 건강식품 등으로 선정되기도 했습니다. 기본적으로 음식의 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 잡내 및 비린내.....