콩나물국밥 만들기 황금레시피 삶은 콩나물 보관 및 활용법

숙취에 해장이 필요할 때, 뜨끈하고 개운한 국물이 필요할 때, 생각나는 바로 그 음식! 콩나물국밥입니다.

콩나물 한두 봉지 사다가 데쳐서 보관해 두면 국밥 외에 깔끔한 국, 탕, 찜등 여러 요리에 첨가해서 드실 수도 있는 다양한 요리 재료인 콩나물로 만드는 콩나물국밥의 황금레시피 및 콩나물 보관, 활용방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 콩나물국밥 재료 콩나물500g 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 둡니다.

요즘 나오는 콩나물들은 껍질도 거의 없이 나오는 제품들이 대부분이라 크게 손질이 필요 없답니다. 예전에는 콩나물뿌리도 다 다듬어 주었었는데 지금은 그 뿌리에 아스파라긴산이 가장 풍부하다는 걸 다들 알고 계시기에 자르지 않고 사용한답니다.

대부분 콩나물의 아스파라긴산만이 숙취해소에 좋다고 생.....