윤주당에서 막걸리 방문주 원데이 클래스를 진행한 후에 집에 가지고 온 막걸리의 발효과정과 병입, 그리고 지게미로 막걸리를 더 담는 법까지 작성해보고자 합니다. 막걸리를 가지고 오는 것은 무겁긴 했는데, 윤주당에서 주신 종이봉투가 생각보다 튼튼해서 불안하거나 한 느낌은 신기하게도 없었습니다!
제대로 숙성시킨 것 같지는 않지만, 제대로 숙성시키는 방법은 이제 알 것 같습니다. 술 좋아하는 사람 추천!
윤주당 막걸리 방문주 원데이 클래스 막걸리 원데이 클래스가 있다고 해서 한 달 전쯤 예약하고 가게 된 윤주당. 윤주당은 원래 좋아했던 안씨 막걸리와 동일하게 전통주를 좋아하는 사람들이 많이 찾는 곳인 것 같았습니다.
지금은 blue-mina.tistory.com 막걸리 발효 및 관리 기본 발효 세팅 처음에 가지.....
