시골에서 사시는 어머님께서 나물을 좋아하는 저희 부부를 위해 오늘 참나물, 머위, 방풍을 손수 보내 주셨습니다. 요즘 뭔가 향긋한 음식을 먹고 싶었는데 잘 되었다 싶었습니다.
다른 것보다도 참나물은 줄기나 잎이 여려서 왠지 빨리 시들어 버릴 것 같아 제일먼저 나물로 만들어 먹기로 했습니다. 참나물 레시피는 된장에 버무리는 방법도 있긴하지만 전 향을 온전히 즐기기 위해 된장이 아닌 국간장과 소금으로 양념을 할 생각입니다.
재료 참나물 180g 마늘 반스푼 국간장 1스푼 소금 참기름 1스푼 깨소금 참나물을 물에 깨끗이 씻어 주세요. 물에 소금 반 티스푼을 넣고 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 깨끗이 씻은 참나물을 넣고 데쳐 주세요. 참나물 데치는 시간은 1분이면 충분합니다.
데쳐진 참나물을 찬물에 헹구어 주.....
원문 링크 : 간단하고 쉬운 참나물 무침 만들기. 참나물 무침 레시피.
