오늘 밭에 가니 한쪽에 돗나물이 많이 올라와 있어 점심에 무침으로 먹으려 한 움큼 집으로 가져왔습니다. 돗나물은 골다공증을 예방하고 에스트로겐을 대처하는 성분이 함유되어 있어 특히 폐경기 여성에게 좋은 식품입니다.
저의 시어머니는 오래전부터 아침에 요구르트와 갈아서 드시더라고요. 그래서인지 폐경 이후 큰 갱녀기 증상 없이 잘 지나가셨다 합니다.
저도 갈아서 먹어는 보았는데 좀 풀냄새가 많이 나서 그건 좀 어렵더라고요. 그냥 무침이나 샐러드로 먹는 것이 제겐 가장 좋은 방법 같았어요.
더구나 염증성을 치료하는 성분도 많이 들었다고 하니 요즘 같이 기관지염이 걱정되는 시기에는 좀 더 부지런히 챙겨 먹어야겠다 싶습니다. 돗나물 무침 재료 돗나물 크게 한주먹 고추장 반 스푼 고춧가루 반 스푼 설탕 반 스푼 식초.....
