손쉽게 뚝딱 만드는 호박죽 레시피 재료 늙은 호박 800g 물 설탕이나 꿀 뉴슈가 찹쌀가루 1컵( 종이컵 기준) 통 단팥 약간 손쉽게 뚝딱 만드는 호박죽 만들기 손질해 놓은 늙은 호박에 호박이 겨우 잠길까 말까 하게 물을 넣고 끓이기 시작합니다. 숟가락으로 살짝 눌렀을 때 완전히 부드럽게 부서질 때까지 삶아 줍니다.
혹시 호박을 손질할 때 가운데 씨앗들 있는 곳에 보면 거미줄 같이 있는 부분 아시나요? 그 부분은 버리지 마시고 최대한 쓰시는 것이 호박의 단맛과 향을 높여 주니 버리지 마시고 활용하시는 것이 좋습니다.
푹 익은 약간 거친 느낌이 들게 갈리게 해 주기 위해 블랜더를 최대한 약하게 해서 살살 갈아 줍니다. 완전히 곱게 하는 것보다는 약간 거친 느낌이 들어야 맛있습니다.
간 호박에 찹쌀가루를 개.....
