안녕하세요? 오늘은 삼겹살을 구워 먹으려 하는데 날씨도 춥고 해서 밖에 파채를 따로 사러 가기 귀찮아 집에서 파채를 썰어서 준비를 해 보려 합니다.
집에 대파가 있으면 집에서도 따로 파채를 준비할 수 있는데요. 오늘은 집에 있는 대파로 파채를 썰어 파절임을 하는 것을 공유해 드리겠습니다.
재료: 대파 흰 부분으로 2대 고춧가루 1스푼 양조간장 2스푼 식초 1 1/2 스푼 설탕 1스푼 깨소금 약간 참기름 약간 파를 적당한 크기로 크게 썬후 가운데에 칼집을 넣어 줍니다. 파의 가운데의 파란 부분을 빼 줍니다.
이 부분은 느른한 액체가 많이 생기는 부분이라 빼줍니다. 가운데를 빼준후 파채를 3등분으로 접어 줍니다.
이렇게 3등분으로 접은 파를 채를 썰어 줍니다. 채 썬 파채를 찬물에 몇 번 헹궈 느른한 물을 .....
원문 링크 : 삼겹살의 찰떡궁합 파절임과 양파절임 만들기
