대봉감 효능 안녕하세요. 오늘은 제가 겨울철에 가장 좋아하며 먹는 과일인 대봉감 효능에 대해 알려드리려 해요.
대봉감의 시배지는 하동군 악양면이에요. 이유는 기후가 온화하고 토질이 비옥해 적합한 곳이었기 때문이죠.
조선시대 때부터 임금님 진상품으로 이름났던 대봉감이라 해요. 예전부터 겨울철 최고의 과일인 게 인증이 되었던 거죠?
일단 대봉감은 우리 모두가 좋아하는 홍시로 익혀먹어요. 이유는 그냥 먹으면 딱딱하고 떫기 때문이에요.
대봉감은 폴리페놀의 떫은맛이 다른감보다 더하 다해요. 그래서 홍시로 많이 먹어요.
홍시가 되면 떫은맛을 내는 폴리페놀이 덩어리로 뭉쳐 탄닌이 돼 떫은맛을 느끼지 못하게 되고 단맛 이강해 진데요. 하지만 폴리페놀이 몸안의 유해 물질을 흡수하여 몸 밖으로 배출하는 역할을 해서 특히 .....
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