단백질, 칼슘, 칼륨, 비타민 A - 건강 위해 덜 짜게 만드는 게 중요 국가표준식품성분표를 보면 김치찌개(100g)에는 다양한 영양소가 들어 있습니다. 열량(칼로리)이 61, 단백질 3.8g, 지방 3.8g, 탄수화물 3g, 식이섬유 2.1g, 칼슘 38, 칼륨 160 등을 비롯해 마그네슘, 비타민 A, 베타카로틴, 니아신, 레티놀 등 여러 영양소가 고루 포함돼 있죠.
소금에 절인 김치로 만들기 때문에 짠 성분(나트륨)도 상당량 들어 있고요. 건강을 위해 김치찌개는 덜 짜게 만드는 게 중요하죠.
장기간 짠 음식을 먹으면 고혈압, 위암 등의 위험이 높아집니다. 김치의 유산균-식이섬유, 장 청소 효과 - 항산화에 좋은 파, 마늘, 고추 김치는 발효식품으로 젖산균(유산균)이 많습니다.
소화 효소가 잘 .....
원문 링크 : 김치찌개에 들어간 재료 및 영양소들의 성분
