2019 El Salvador Cup of Excellence 옥션결과입니다. 커피에 대한 지식을 늘리자 Tip!
Cup of Excellence란? (컵 오브 엑설런스란?)
어느 나라에서 특정 연도에 생산된 최고의 커피 원두에 부여되는 명칭이다. 해당 나라와 전 세계에서 선정된 커퍼(Cupper, 커피 원두의 맛과 품질을 감정하는 사람)들이 경연에 출품된 원두를 5차례 이상 평가해 순위를 매기는데 84점 이상을 얻어야 한다.
(예를 들어 2019년 엘살바도르 컵 오브 엑셀런스(COE)는 모두 25개이며, ALOTEPEC-METAPAN 지역의 산타로사 농장에서 생산된 원두가 90.57점을 받아 1위를 차지했다.) 브라질, 볼리비아, 콜롬비아, 코스타리카, 엘살바도르, 과테말라, 온두라스, 니카라과, 르완.....
