은은한 잣 내음과 풍미, 잣 먹거리

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛.

또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다.

[경기 가평 명지쉼터가든] 가평 이곡1리 캐나다 참전 용사비 옆 대로변에 있다. 유명한 가평잣을 이용해 음식을 만든다.

잣을 갈아 넣는 잣국수와 잣곰탕이 별미다. 잣죽, 수육, 감자 부침, 도토리묵, 산채비빔밥 등도 맛볼 수 있다.

잣곰탕(뚝배기에 팔팔 끓여 내온 노란 거품이 보이는 잣국물, 생잣, 소고기 등을 넣은 잣곰탕에 하얀 쌀밥과 시지 않고 아삭한 깍두기, 자극적이지 않은 양념의 겉절이, 고추, 양파, 된장, 대파, 고기 찍어.....