영국 푸드테크 기업인 몰리 로보틱스(Moley Robotics)가 6일(현지 시각) 독일 함브르크에서 열린 ‘세계 여행 케이터링 & 온보드 서비스 엑스포(The World Travel Catering & Onboard Services Expo)'에서 상업용 로봇 주방인 ’셰프 키친(Chef’s Kitchen)‘을 선보였다고 밝혔다. 몰리 로보틱스는 항공기 내 케이터링 전문기업인 DNATA와 제휴해 셰프 키친을 본격 공급할 계획이다.
몰리 로보틱스에 따르면 영국 호스피털리티 사업자의 45%, 미국 호텔의 87%가 인력 부족으로 수용 인원을 줄이거나 영업 시간을 축소하고 있다. 특히 상업용 주방 시설의 인력 부족 현상이 심각하다.
몰리 로보틱스는 셰프 키친이 인간 요리사와의 협업을 가능하도록 설계했으며, 요.....
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