깊은 맛이 일품인 시원얼큰한 고추장베이스 차돌된장찌개 만들기

삼겹살집에서 먹는 된장찌개가 무척이나 맛있죠? 이번에 만든 요리는 삼겹살집에서 먹는 시원 얼큰한 차돌된장찌개(4인분 기준)입니다 준비한 재료는 차돌박이(200g), 파 한단, 고추장(1큰술), 된장찌개(5큰술), 고춧가루(1큰술/맵게 먹고싶은 2큰술), 양파 반개, 버섯 한타래, 다진마늘(1큰술), 청양고추(2개), 부추(200g), 두부(한모) 입니다.

우선 대파를 송송썰어 준비하며, 고추도 어슷썰어주시고, 양파도 깍뚝, 버섯은 찢어줍니다. 차돌박이를 강불에 마이야르를 해줍니다.

노릇노릇 갈색이 될 때까지 구워줍니다 그리고 물과 된장, 고추장을 풀어주시고 양파와 다진마늘, 파, 부추 강불에 끊어줍니다. 어느정도 간을 보면서 물의 양을 조절해줍니다.

마지막으로 나머지 재료인 버섯, 청양고추, 두부, 고춧.....