오늘은 일식조리기능사 실기 중 도미를 이용한 요리를 실습했습니다. 도미를 한마리 받아서, 머리는 도미머리 맑은국에 사용하고, 몸통과 꼬리는 도미술찜에 사용하라고 하셨습니다.
도미가 색도 그렇고, 아가미나.....
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