카무트(KAMUT)는 고대 이집트에서 재배되었던 밀의 원시 품종으로 호라산 밀(Khorasan wheat)이라고 불리는데 풍부한 영양성분을 비롯해 당뇨와 혈압 다이어트 효과 등 다양한 질환을 예방하고 치료하는 슈퍼곡물로 최근 주목받고 있는 곡물입니다. 뉴욕 타임즈가 선정한 가장 건강한 50가지 식품에 선정될 정도로 주부들 사이에 관심받고 있는 카무트의 효능은 무엇이고 부작용은 없는지에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
카무트 백과사전 둘러보기 목차 카무트 효능 저항성 전분을 함유해 일명 "착한 탄수화물"이라고 불리는데 카무트쌀의 GI 지수는 백미의 절반 수준인 40으로 낮지만, 단백질 함유량은 백미보다 2배 이상 높아 혈당 및 체중 관리를 하는데 매우 효과적인 곡물입니다. 또한 카무트 쌀에는 항산화 작용.....
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