고기를 구울 때 발생하는 연기에 의해 식품 자체의 유기물질이 열에 분해되면서 바람직하지 않은 유해물질(PAHs : Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, 다환방향족탄화수소류)이 생성되며, 이 중 일부는 발암물질로.....
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