북한음식전문 동무밥상 재방문기 북한 옥류관 출신인 윤종철씨가 운영하는 이북 음식전문점이다. 올 봄에 처음 방문한 후 이번이 두번째다.
담담하지만 살짝 시쿰한 육수가 일품인 평양냉면도 좋았지만, 오랜만에 제대로된 만두국을 맛봤던 기억때문에 또 찾게 되었다. 하지만 아쉽게도 여름에는 만두국을 하지 않는다해서 냉면과 순대로 만족해야 했다.
기본찬은 단촐하다. 양배추로 담근 김치가 입맛을 묘하게 끌어당긴다.
처음으로 시켜본 찹쌀순대 때깔도 곱고 찹쌀과 선지로 속을 채운 잘 만든 순대다. 평양냉면 이 집에서는 북한 냉면이라고 한다.
단아하고 정갈한 모습 식초를 조금 넣고 면발을 풀어헤쳤다. 면발은 다소 굵은 편이고 탄력도 좀 있고 매끈한 식감이다.
한그릇 깨끗이 비웠다. 요즘 유행하는 말로 완냉...
평소 순대를.....
원문 링크 : <합정역 맛집> 동무밥상 : 평양냉면, 순대
