신사동 간장게장 골목에 있는 숙주 차돌박이 전문점입니다. 정식 상호는 숏다리 감자탕인 것 같은데 사실 이 집에 참 여러번 갔었지만 감자탕을 먹은 적은 없습니다.
갠적으로 감자탕을 그리 즐기지 않는 이유도 있으나, 워낙 숙주 차돌박이가 대세라 이거 먹다보면 감자탕 시켜 먹을 여지가 없습니당. 미역 오이냉국 주변에 차돌박이 싫어하는 사람, 못 본거 같습니다.
저도 물론 좋아하구요, ㅋ 근데 이 집 차돌박이는 약간 다르지요. 거북이 모양의 불판에 숙주 왕창, 신김치 왕창 넣고 차돌박이를 엊습니다.
숙주가 아삭할 정도로만 익히고, 차돌박이가 붉은 빛을 잃을 때까지만 기다립니다. 좀만 참으면 먹을 수 있다...!!
차돌박이는 숙주, 김치와 함께 먹어도 되고, 요렇게 양파와 고추가 들어간 소스에 찍어 먹어도 됩니다.....
