매년 발렌타이데이때 파베초콜릿(생초콜릿)을 만들고 있는데, 우유로도 해보고 버터로도 해보고 생크림으로도 해봤는데 생크림이 들어가는게 역시 제일 맛있는거 같아요^^ (준비물) 다크초콜릿, 생크림(동물성이 좋아요!), 코코아파우더 어라?
코코아파우더 사진을 깜박했네;; 생크림은 이것저것 종류가 많지만 동물성 생크림을 이용하면 맛도 좋아요! 저는 흔히 홈플러스나 이마트에서 쉽게 구할 수 있는 덴마크 생크림으로 준비했어요^^ 파베초콜릿 만들때 초콜릿과 생크림의 비율은 보통 2 : 1 로 하지만 저는 좀 더 부드러운 맛으로 해볼려고 좀 더 넣어봤어요!
초콜릿 650g : 생크림 400g 으로 했어요^^ 참고로 생크림 비율이 잘못되면 분리현상이 생기거나 안굳어서 망칠 수 있어요 ㅠ-ㅠ 처음 만드시는거라면 2 : 1.....
원문 링크 : 파베초콜릿 만들기 - 생크림을 이용한 촉촉한 생초콜릿
