고기를 맛있게 요리하기 위해 부드럽게 하는 기술 오늘은 고기를 준비해서 먹을려고 구입하고 구워보니 딱딱하고 바삭 바삭 한 것이 별로 맛이 없다라는 경험은 누구나 한번은 있을지도 모른다. 모처럼의 고기를 맛있게 먹기 위한 간단한 준비 작업을 소개한다. 1.
고기를 부드럽게 하는 기술 살살 녹는 고기도 먹어 보고 싶지만, 좀처럼 요리하지 못해 실패한 경우가 많은 분들을 위해서 담그는 것으로 고기를 부드럽게 하는 방법 과일에 재워둔다 탕수육에 파인애플을 넣는 것은 고기가 부드러워진다 라는 것은 유명하다. 과일의 효소가 작용하면서 고기를 녹이는 것이다.
키위, 파인애플, 사과, 배 등을 짜거나 갈아 15분 정도 담금을 하거나 취향의 양념장에 과일을 섞어도 좋을 것이다. 탄산 음료를 이용한다 콜라나 맥주 등.....
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