미역이나 다시마에 많이 함유된 면역강화 푸코이딘

미역이나 다시마에 많이 함유된 면역강화 푸코이딘 푸코이딘 [ fucoidin ] L-푸코오스의 황산에스테르의 중합체. L-푸코오스는 주로 α-1,2 결합을 하고 있고, 황산기는 각 당잔기의 C4에 에스테르 결합을 하고 있다.

푸코이단(fucoidan), 푸칸(fucan)이라고도 한다. [네이버 지식백과] 푸코이딘 [fucoidin] (영양학사전, 1998. 3. 15., 채범석, 김을상) 면역력 강화와 피로리균 제거 등 건강을 유지하는 데 도움을 주는 것으로 알려진 푸코이딘은 구체적으로 어떤 성분이 함유되어 있을까요?

푸코이딘은 중합체를 합성하는 것을 목적으로 단당 분자가 다수가 함유된 중합한 황산화 다당류의 일종입니다. 주성분인 푸코오스라는 단당에 황산기가 결합하여 다당체가 되어 결합하고 있는 것으로,.....