아스코르브산이나 아스코브르산염으로도 알려진 비타민 C는 지난 50년간 가장 많은 연구가 이루어진 비타민 중 하나입니다. 학술 문헌을 검색해보면 1968년부터 비타민 C에 관한 연구가 53,000개가 넘는다는 것을 알 수 있습니다.
여러 연구에 의하면 비타민 C는 면역 체계와 심혈관, 뇌, 피부 건강을 증진하는 등 여러 이점이 있습니다. 여러 과학자들은 한 때 인체가 비타민 C를 생성할 수 있었지만, 시간이 지나면서 그런 능력을 잃어버렸다고 생각합니다.
특별히, 포유류를 포함한 모든 동물은 비타민 C를 만들 수 있지만, 인간과 원숭이 기니피그는 예외입니다. 뇌와 부신에는 비타민 C가 가장 많이 농축되어 있으며, 이는 혈액보다 15~50배 많은 수치입니다.
비타민 C는 쇤트죄르지 얼베르트가 1928년 부신을.....
